HOFMANN

Fundado en Barcelona en 1983 por la chef Mey Hofmann, el grupo nació de una convicción simple y poderosa: que la gastronomía, cuando se practica con rigor, creatividad y pasión, es capaz de transformar a las personas. Cuatro décadas después, ese espíritu sigue siendo el alma de todo lo que hacemos.

Hofmann es hoy un universo gastronómico de referencia internacional: una escuela donde se forman los chefs y pasteleros que liderarán el sector, y un restaurante con Estrella Michelin desde 2004 donde la cocina se reinterpreta con técnica y sensibilidad, y una red de pastelerías de máxima calidad y excelencia, donde el producto es el protagonista. Una trayectoria construida sobre la excelencia que tiene su expresión más dulce en nuestras pastelerías.

El Espacio Gastronómico Hofmann de Galería Canalejas es el lugar donde la artesanía, la excelencia y la creatividad toman forma en cada pieza. Aquí, la tradición pastelera dialoga con una visión contemporánea del dulce: croissants rellenos elaborados con mimo, chocolatería de autor, bocados salados y creaciones de temporada, elaboraciones que combinan técnica de alta cocina con el placer de lo cotidiano. Todo bajo el mismo sello de rigor y pasión que define a Hofmann desde sus inicios.

Hoy, bajo la dirección de Silvia Hofmann, el proyecto llega a Madrid con la misma exigencia de siempre y una mirada puesta en el futuro.